“Nove persone su dieci amano il cioccolato, la decima mente.” John Tullius
Maurizio Santin sta attualmente lavorando all’uscita del suo prossimo libro "Pasticceria, le mie ricette di base", edito da Guido Tommasi e che sarà venduto nelle principali librerie italiane e on line da questo sito a partire dal 20 ottobre 2011. Il libro in uscita, è il primo di un progetto più ampio che prenderà forma nei prossimi tre anni. Una panoramica sulla pasticceria di cui Maurizio Santin approfondirà diversi ambiti: il cioccolato, la crema e la frutta, la piccola pasticceria e i lievitati.
Oltre cento ricette: dai grandi dolci al piatto alle torte, dai gelati alle preparazioni di base, dai pani alla piccola pasticceria. Un libro di pasticceria che alla piacevolezza unisce un’agile componente manualistica. Il volume è diviso in dolci al piatto, torte, gelati e sorbetti, piccola pasticceria e cioccolatini. Completano il quadro le ricette base; i classici reinterpretati da Maurizio Santin e gli strumenti del pasticcere. Ogni ricetta è corredata da un disegno tecnico e da una serie di simboli: prodotto da congelare - dolci di stagione (un simbolo per ogni stagione) - difficoltà della preparazione.
22/09/2011
...l'amicizia ha un valore e per Lei la mia Amicizia ha una grande valore....inaugurazione nuovo saint Cyr, Genova
21/09/2011
Come promesso il dolce di Taste of Milano......"alle porte dell'Autunno"